马道荣，杨雪飞，余顺火主编2016 年出版148 页ISBN：9787565026430
本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，以《食品工艺学》理论基础为指导，主要包括概述、典型食品加工工艺、食品类综合及设计性实验、食品加工常用装备、食品加工工程训练介绍、工艺经济评...
陈卫华，王凤忠主编2017 年出版248 页ISBN：9787122287977
本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述，使读者对食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解。全书简明扼要，重点突出，既具有一定的理论性，又具...
中华人民共和国工业企业基本概况 轻工业卷 食品制造业企业名录大全
第三次全国工业普查办公室，中国轻工总会第三次工业普查领导小组办公室编1997 年出版993 页ISBN：7501920338
（美）卡尔·韦伯（Karl Weber）编著2010 年出版243 页ISBN：9787302212720
现代农业生产方式使得产量大为提高，但这些食物的安全性，以及其大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。本书全面展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题，激发人们了解食品行业，采取改变...
（美）哈维·列文斯坦著；徐漪译2016 年出版221 页ISBN：7542655477
这是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作，处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。农药、添加剂、经过加工的食品会要人命吗？鸡蛋是否是”胆固醇炸弹”？红酒是否对心脏好却对肝脏...
邹志飞编著2016 年出版541 页ISBN：9787506681728
本书是解读与指导GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》使用的参考书籍，内容分为概述、我国食品添加剂标准的发展与现状、我国食品添加剂相关标准、GB2760-2011的标准框架及GB2760-2007的差异...
（美）兰斯克（Lansky，V.）著；郝巨为等译1991 年出版151 页ISBN：7502314539
内 容 简 介 本书系美国目前最畅销的科普读物之一，已成为家庭育儿工具书。 书中根据婴儿出生后各个时期生长的需要及生理发育的变化，循 序渐进地介绍了每个时期所需的营养食品、正确的护理方法，以及...
姜启军著2014 年出版265 页ISBN：9787208125711
随着企业管理理论的不断发展，企业社会责任管理已是企业管理的重要手段，但如何管理供应链社会责任，促进整个供应链健康发展，是每个企业必须面对的问题，也是本研究需要解决的问题。本书从核心企业的角度探讨供应链...
