中国检验检疫科学研究院2017 年出版339 页ISBN：9787506685733
本法规是美国食品药品监督管理局（以下简称FDA）为实施美国《食品安全现代化法》（以下简称FSMA）而制定的配套行政性法规。该法规已于2015年9月17日正式发布。 为帮助我国输美食品企业更好地理解和应对法规，保障我...
全国人大常委会法制工作委员会行政法室编著；信春鹰主编；黄薇副主编2015 年出版554 页ISBN：9787509363461
本书根据2015年4月新修订的《中华人民共和国食品安全法》编写，对食品安全法的条文进行逐条释义，包括立法背景、法条释义、适用解读、其他关联规定等。除了法条解读外，还包括地方食品安全法实施现状调查、食品...
郭永主编；杨玉红主审2012 年出版244 页ISBN：9787504599704
本书主要内容包括：绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物的常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、食品腐败变质及控制、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品的微生物污染与安全管...
中国标准出版社第一编辑室编辑2008 年出版714 页ISBN：750664858X
本汇编收集了截至2008年2月底批准发布的饮料和冷冻饮品标准共75项，其中国家标准45项，行业标准30项。本汇编主要内容包括：产品标准、检验方法标准、卫生标准和相关标准四个部分；其中产品标准包括：碳酸饮料（汽水）类....
王刚主编；余世明总主编2016 年出版128 页ISBN：9787566819475
本书以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起，既适应初学者要求，又能让烘焙食品制作从业人员从...
吉鹤立编著2015 年出版0 页ISBN：
本书在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，主要内容包括：食品添加剂的定义；食品添加剂的使用原则；食品添加剂的使用规定；表A.1按汉语拼音排列的食品添加剂所在...
山东省标准化研究院编2012 年出版134 页ISBN：9787502635923
本书依据GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用以食品名称和分类号排序的方法进行了重新编排，可按照食品的名称或分类号迅速查询到各种添加剂的限量指标。文中包括了食品添加剂、食品用...
韩志辉著2012 年出版243 页ISBN：9787111383970
在品牌化程度日益深入的今天，中国农业面临着广阔的发展空间，这也将孕育十万亿左右的市场容量，在此背景下，中国有条件也有需求，会有一个跨越式发展的机遇。...
刘翠玲，孙晓荣，吴静珠，于重重著2018 年出版257 页ISBN：9787111584308
本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外及拉曼等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方...
徐博文，张颖主编；王超男，吕平，王增池副主编2016 年出版321 页ISBN：9787504493101
本书主要阐述了：食品微生物工作的认知、食品微生物的检验技术、生活饮用水的食品微生物检测、乳类食品微生物的检测、肉类食品微生物的检测、蛋类食品微生物的检测、微生物在发酵食品中的应用、微生物与食品...
