唐伟强编著2010 年出版310 页ISBN：9787562330134
本教材把食品通用机械与设备的经典内容与近年来新技术应用相结合，使学生在学习过程中对高新技术在食品通用机械与设备的应用上有所了解。本书共分九章，包括食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发...
王艳林，王兴远，齐虹丽主编2012 年出版401 页ISBN：9787562043263
本书收录了有关食品安全的法律法规汇编，并附有相关解析及技术标准，在编排体例及设计上也有一定的创新。对于相关从业者具有重要的参考价值。...
