南京工学院机械原理及机械零件教研组编；余长庚主编1964 年出版306 页ISBN：K15010·1003
陶德馨主编；严云福，董达善，张德文副主编2017 年出版1068 页ISBN：9787302447764
工程机械是装备工业的重要组成部分，主要用于国防建设工程、交通运输建设、能源工业建设和生产、矿山等原材料工业建设和生产、农林水利建设、工业与民用建筑、城市建设、环境保护等领域。本手册是一部综合现...
范青生，余爱国主编2007 年出版257 页ISBN：7506736918
本书针对保健食品，食品开发，配方设计需要查询大量科学文献这一现状，对计算机检索方法进行了详细的描述，尤其对收载保健食品，食品相关文献较多的联机检索系统，对其检索方法深入介绍，有益于相关人员迅速掌握现代......
崔伏香，刘玺，朱维军主编2010 年出版214 页ISBN：9787807394860
本书将禽肉食品加工技术分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、香肠制品、火腿制品、油炸制品及其他制品等类别，在每一类中，均介绍几种既成熟（道口烧鸡）又先进（双汇火腿肠等）的原料配方、加工工艺、操.....
