牛天贵，贺稚非主编2010 年出版392 页ISBN：9787565500053
本书包括食品免疫概论；食品免疫学食物基础；食品营养和免疫功能；免疫细胞与免疫分子；免疫应答及其调节；免疫技术与应用等内容。
王晓英，顾宗珠，史先振著2010 年出版267 页ISBN：9787560958200
本书为高职高专食品加工技术、食品营养与检验、食品生物技术等与食品相关专业的专业课和选修教材。
陈静，吴素珍主编2011 年出版253 页ISBN：9787111342496
本书包括AutoCAD 2008操作基础、平面图形的绘制与编辑、尺寸及技术参数的标注、符合国家标准的样板图的制作、综合编辑等。
宋纪蓉主编；徐抗震，曹炜副主编2005 年出版265 页ISBN：7502564322
本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。
谢锡纯，李晓豁主编2002 年出版487 页ISBN：7810701355
本书是根据“九五”规划教材《矿山机械与设备》的要求和本课程教学大纲编写的。
