董明盛，贾英民主编2006 年出版365 页ISBN：750195545X
本书是为食品质量与安全专业精心打造的基础课程，有别于以往的传统《食品微生物学》教材，相信会对本专业的师生有所帮助。
郭桂萍，王德佩编著2010 年出版202 页ISBN：9787811241174
本书是为适应我国迅猛发展的高等职业教育的改革而编写的。内容紧扣职业教育的特点，注意取材的可用性，注重培养学生理论知识的应用和解决实际问题的能力。...
唐宗清，李文林编著2010 年出版256 页ISBN：9787535245397
本书按照国家最新《机械制图》教学大纲要求，根据《国家职业标准》的规定而编写。全书共九章。即：制图基本知识、正投影基础、轴测图的画法，基本体的切割，组合体，机件的表达方法，零件图，装配图等。...
李勇主编2005 年出版325 页ISBN：7502563822
本书介绍了冷冻冷藏食品的化学成分、物理化学基础、食品及其原料的热物理性质、食品冷冻的制冷技术、食品的冷却与冷藏、冷库与冷藏链等。...
