谢宇主编2010 年出版154 页ISBN：9787807428312
本书对我们生活中必不可少的衣食住行中的“食”进行了系统的介绍。从选择土壤，种植条件，气候分布到选种，播种，施肥，防止病虫害和丰收等方面详述了农作物的栽培过程，更从这些基础种植发展到嫁接和无土栽培等发达.....
董海洲主编2013 年出版278 页ISBN：9787533170264
本书根据“十二五”食品工业发展的指导思想，适应新形势，使消费者充分认识和了解食品加工业的现状与未来，编写了本书。共分五章，系统介绍了动物性食品（肉品、蛋品、乳品）、植物性食品（果蔬、粮油食品）、混合食......
董海洲等编2007 年出版344 页ISBN：7533146743
本书是一部科普读物，全书系统地介绍了植物性食品、动物食品、发酵食品、混合食品、食品添加剂等的原理、工艺流程、操作技术，以及国内外最新科研成果与成功经验，以词条的形式编写，具有科普性、新颖性、系统性、...
诸锡斌主编2002 年出版143 页ISBN：7544022196
科教兴国干部读本:本书展示了20世纪农业科学技术在一些重大领域的发展过程及所取得的辉煌成果，揭示出科学技术的发展对于农业发展的促进关系，从而论证了“科学技术是第一生产力”在农业领域的真理性。...
李波著2010 年出版304 页ISBN：9787801787569
本书是作者李波经过几十年的亲身经历并查阅相关材料而著作的一部介于杂文、散文之间的一部书。其内容包括对中国美食文化的描述、说明、议论。...
傅维康著2017 年出版408 页ISBN：9787553507538
本书从植物学角度分析了中国食用植物的拓展谱系，以较为生动的方式介绍了各门类食用植物的营养价值，细致描写了在人类生活发展史上，人民大众所发现、利用、培植以及创造的食物。记述了食物名称的由来、历史逸闻...
肖东发主编；钱佳欣编著2015 年出版167 页ISBN：9787514330496
本书主要指饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的...
季羡林总主编1998 年出版166 页ISBN：7530418785
《中华万有文库》基本按照学科划分卷次，各卷之下按照内容分为若干辑，每一辑大体相当于学科的2 级分支，各卷辑次不等；各辑子目以类相从，每辑10至100种不等，每种约10数万字，全书总计300余辑3000余种。《中华万有文库...
蔡永民，曾祥华，王琼雯主编2013 年出版448 页ISBN：9787511852298
食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐和国家形象。书稿围绕食品安全法律体系建设、食品安全监管体制研究、食品安全法实施中的问题研究、食品安全法比较研究等四...
