孙君茂，王启现著2006 年出版230 页ISBN：7801679814
本书通过对我国食物生产及居民膳食营养的分析，比较国内外膳食消费与营养健康，并对此提出建设性建议。
（英）休伊特（HewittS.）著；俞卫平，东梅译2001 年出版48 页ISBN：7502931627
本书为儿童科普读物。全书内容讲述从龙头中流出的自来水到空气中的雾和水汽，我们的世界里处处都有水，了解水使我们感觉到科学无所不在；从农田里的玉米到我们盘中的比萨饼，世界上有许许多多可供我们食用的食物，了...
刘秀梅，高鹤娟等编著2004 年出版182 页ISBN：7502549293
本书主要从食品污染与食品安全性、食品中的生物性污染与中毒、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面详细阐述食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施。...
李艾黎，郭鸰，任大喜等著2014 年出版272 页ISBN：9787030420930
内容涉及食品过敏的类型和免疫学机制，食物过敏原的种类与检测，食物过敏原的控制与管理，肠道菌群和食物过敏的关系，低致敏婴儿配方乳制品的研发等。在介绍食品过敏基本知识、理论和技术的同时，还适当地介绍了新型...
刘秀梅，高鹤娟等编著2004 年出版183 页ISBN：7502549293
本书主要从食品污染与食品安全性、食品中的生物性污染与中毒、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面详细阐述食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施。...
李慧艳主编2007 年出版357 页ISBN：9787564010010
《食物使用手册：细说140种食物的最佳食疗方案》告诉我们如何进行科学的营养补充，让营养知识普及到每一个家庭，是《食物使用手册：细说140种食物的最佳食疗方案》的核心责任。《食物使用手册：细说140种食物的最佳...
君子编著2010 年出版230 页ISBN：9787802236479
本书综合运用现代营养学、卫生学、医学等科学原理，精选百余种常见食物，分析其营养、功效，解析食物相宜与相克范例，列举不同人群的饮食宜忌，帮助读者正确搭配和选择饮食。...
