（台湾）张瑞文著2003 年出版47 页ISBN：7810365487
本书以图文并茂的方式，介绍中式点心的制作过程与技巧。
李又羲著2018 年出版231 页ISBN：9787568249683
本书以世界知名寿司之神小野二郎的寿司店切入，以朴实无华的视角详述了小野二郎的工作方法、产品观、价值观等。小野二郎是全世界年纪最大的米其林三星主厨，...
将太无二主编2010 年出版119 页ISBN：9787501975778
本书是一本时尚、实用、美味的寿司菜谱书。全书围绕如何制作出美味的寿司为中心，根据我国实际情况，选取易学易做、食材常见的寿司，重点突出选料、比例、搭配、手法、摆盘、保存，把制作的窍门与讲究写明白说清楚...
（日）小野二郎著；赵怡凡译2015 年出版152 页ISBN：9787512206991
每每提及寿司，大多数人都只会想到作为寿司配菜的鱼类，当中也不乏对寿司饭颇感兴趣的人，然而，对于寿司店来说，寿司的完成度，并不只是依靠寿司饭和鱼类。宁可毁掉外表不美观的物品，坚决不偷工减料的姿态，这样才......
（日）驹由著2016 年出版79 页ISBN：7122282147
怎么做才能做出切面是心形、小鸡形的紫菜寿司卷？一边想着一便实际操作的话肯定对孩子的大脑锻炼也有所帮助。如果能跟孩子一起做紫菜寿司卷，就更像个手工工艺了。《好看又好吃的花式寿司》一书中除了介绍紫菜...
（日）里见真三著2015 年出版280 页ISBN：9787513319201
本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。打开“次郎寿司故事”独有的实木主题食盒，日本近海鱼贝类的时节便一目了然。寒...
（台湾）张瑞文著2004 年出版47 页ISBN：7810367234
本书介绍了30种美容瘦身汤的做法，图文并茂。
（美）柯森著2011 年出版303 页ISBN：9787300140353
作者柯森以受寿司学校训练的学生凯特为主轴，把她学习的项目和日本的寿司文化及历史结合，古今相对照，更能看出寿司制做的传承和变化。除了深刻的历史文化议题外，作者更是面面俱到谈及关于寿司的一切。...
（日）坂本一男主编；李盛译2015 年出版118 页ISBN：7805016984
本书是日本作家坂本一男的一本寿司笔记。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。在关注寿司的同时，也了解一下食材的相关情况也是不错的。可以说小小...
（日）冈田大介著；宋天涛译2017 年出版152 页ISBN：9787550297678
本书为饮食、烹饪类图书。作者依照日本的季节时令介绍了多种寿司，包括豆渣寿司、糯米寿司、幽灵寿司、蔬菜寿司、酒寿司等，按制作方法可以分为押寿司、卷寿司、握寿司、散寿司、手拌寿司、蒸寿司等，共有25种。...
