史悠鹏，张舜著2004 年出版24 页ISBN：7308039706
本书主要是为考生提供蔬菜练习的范本，并还介绍了练习时步骤及考试方面技巧及注意事项。
《天天饮食》丛书编委会编2003 年出版120 页ISBN：7501938601
中央电视台节目用书:本书介绍了“炝黄豆芽”、“蛋黄豆腐”、“干煸苦瓜”、“怪味茄子”、“西芹百合”、“素双脆”等一百余个蔬菜类菜肴的制作方法。...
中一贝，刘慧懿主编2001 年出版317 页ISBN：7504717649
本书介绍了蔬菜类各种食物的性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍吃这些食物的科学学问。
李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947031
本书从握刀及切菜的姿势讲起，详尽介绍了40多种蔬果的刀功加工方法。
尚锦文化编2008 年出版95 页ISBN：7506447266
本书分叶菜类、根茎类、瓜果类、其他类等几大部分，介绍了常见的几十种蔬菜的营养价值、烹调及保存方法、饮食宜忌等内容，并配有相应的食谱，制作简单，最为家常，是家庭最基本的饮食参考。...
冯运主编2013 年出版212 页ISBN：9787117171878
本书全面介绍了日常生活中常见食物（蔬菜瓜果）的品名、别名、主要营养成分、选购与贮存要点、食疗及保健功效、在临床及日常生活中的应用，以及与其他食物、药物的配伍禁忌等内容，为人们科学、合理地进行饮食保健...
