聂凤乔著2007 年出版266 页ISBN：7563364226
本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。蔬食斋是作者书房的雅称。本书是作者关于果蔬的记忆和趣话。内容所涉都是大家所熟悉的萝卜、白菜、辣椒等日常果蔬，但是作者却能如数家珍将这些蔬果的营...
刘洪编著2003 年出版82 页ISBN：7806464751
本书收集了作者近年来开发的蔬食新菜式77款。这些菜式多以新鲜蔬菜、野菜、菌菇为主料；主、辅料的搭配也注重科学合理；火功、调料等烹饪过程，力求简易操作；充分体现了粗菜精做的特点。...
李春方，樊国忠著2018 年出版568 页ISBN：9787540246563
《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类，介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿，以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、...
杨桃美食编辑部主编2016 年出版295 页ISBN：9787553762043
天天品尝蔬菜最新鲜的好滋味，随着现代人忙碌的生活，平日的饮食习惯也有了很大的改变，用餐除了讲求快速外，外食族的比例也大大提高了不少。外食虽然方便，但却常常营养不均衡，也更无法确实做到「每日5蔬果」的口......
