（法）布拉克著；（法）夏德维克绘；治棋译2014 年出版151 页ISBN：9787121225673
本书是一本非常特别的西餐书，内容的有趣，形式的新颖，菜式的正宗，令你垂涎的精致图片及让你惊艳的独特手绘插图，都让你对这套书不忍释卷。这确实是绝无仅有的。可以说，好玩，新奇，操作简单易学会，还有那浓浓的......
张力强主编2003 年出版190 页ISBN：7563417702
随着人们生活水平的不断提高，各种蔬菜、肉食等已难以满足大众的胃口，饮食作为生活的第一需要，变化尤为明显。人们现在注重营养，注重口感，味道甜香、浓郁的西餐，为我们的饮食注入了一股清流。美满幸福的家庭生活.....
郑州美食名店 中餐店·西餐店 郑州美食名店 火锅店·风味小吃店
李啸主编2005 年出版98 页ISBN：7810913255
本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...
王景晨，曹荣主编；周信科，米佳，韩抒副主编；刁晓蓓，武青，张红主审2014 年出版110 页ISBN：7030391934
教材共分为两大部分，前一部分为英文内容，主要是教学菜谱，后一部分为参考译文。菜谱按烹饪类型分为中餐、西餐、中点、西点4部分，每一类菜肴，可按烹调方法分为若干个项目，每个项目2～3个菜肴，一个菜肴为一单元。......
（美）罗妮·费恩著；李燕英，薛峰峰译2000 年出版367 页ISBN：7538257128
《完全傻瓜指导系列·西餐》会帮助您找到快速简便的方法：制订菜单，安排每餐，端上美味；用美味的饮料和甜点来补充饭食；用各种各样的肉、禽、海鲜来做出美味佳肴；用富有创意的小菜和沙拉为主菜增色……《纽约时报.....
姜玲，贺湘辉主编2007 年出版155 页ISBN：9787807284857
1981年因“他的作品具有广阔的视野、丰富的幻想和艺术力量”获诺贝尔学奖。“卡内蒂，这位萍踪不定的世界作家有自已的故乡，这就是德语。”“人们应该把卡内蒂的自传体作品看成他创作的一个高峰。……二十世纪...
（美）埃瓜拉斯，（美）弗莱德里克著；杨姗，蔡晓琳译2013 年出版202 页ISBN：9787111408192
本书解答了101个西餐烹饪中的关键问题，从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技巧的点拨，从西餐厅管理的指导，到厨师职业生涯的启迪，以一图一文的形式，诙谐的语言，将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图......
许宏裕，赖晓梅编2013 年出版207 页ISBN：9787534961236
台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，其中以专门章节介绍了高汤、酱汁、开胃菜、汤品、三明治、沙拉、主菜、甜点等的详细做法，西餐样...
张艳红主编；林澎涛，郑革副主编；孙敬梅主审2012 年出版137 页ISBN：9787300153506
随着我国经济的进一步发展，企业对技术工种的专业英语提出了较高的要求，专业英语已经成为学生参与就业竞争以及今后从业中所必须的工具之一。为了适应社会和专业的要求，我们准备编写《西餐英语》一书。本书主要...
郭立久主编2007 年出版88 页ISBN：7543320843
纵观天津与广州等城市的西餐（洋餐）业，其业态主要有五种：一是以法（国）餐、德（国）餐、意（利）餐为代表，从服务到文化包装，直到菜品，均有各自不同体系的西式正餐；二是以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐，包......
