张卫新编著2008 年出版88 页ISBN：7543932784
本书为味新餐饮美食系列之一，分三部分，水果雕切制作；水果雕切造型精选；水果雕切基础知识。
简芝妍编著2005 年出版145 页ISBN：7538142819
本书从水果的医疗角度出发，针对慢性病，运用水果的小食谱，协助自己度过小病的不适。
钱以斌编著2005 年出版92 页ISBN：7542727923
水果、花卉是菜肴中的常用原料，而怎样用好这些原料一直为人们所探索，由于其营养丰富，对于现代人追求营养、健康的需求，水果、花卉菜自是不容错过。...
陈利民，张晓红编著2000 年出版314 页ISBN：7806413456
本书由烹饪专家根据多年的烹饪经验，介绍了多道有益于女性美容的水果餐食谱。这些食谱分为四类：水果素菜、水果荤菜、水果甜菜、水果面点、水果汤羹、水果冰品·冷饮。...
茅建民，李礼，吕琪编著2007 年出版83 页ISBN：9787534556340
本书主要介绍水果店店务对象，经营策略与技巧，主要水果保鲜、包装技术等。
王启才等编著1994 年出版144 页ISBN：7800892719
介绍100种蔬菜及水果的性味、归经、营养成分、功能作用、防治疾病范围、单方验方及注意事项等。
