王少蓉主编；韩鹏，陈明，张震等副主编2011 年出版310 页ISBN：7561840405
本书对有关现代饭店管理的理论和相关实际操作进行了系统的介绍。
黄英等主编2008 年出版196 页ISBN：9787302185703
本书针对饭店客房管理的热点问题——客房管理模式和客房业务管理进行了深入细致地阐述和经验总结。
程中锐主编；本书编写组编2006 年出版327 页ISBN：7503229446
本书初级部分为日常生活对话，中级部分内容涉及饭店实务。
潘寿君主编2003 年出版291 页ISBN：7563711023
本书主要分七章，重点介绍了前台、客房、餐饮、娱乐、会展及其他相关服务的饭店用语。通过这本书，使读者能在饭店实际工作中掌握日语语言技巧，并提高日常饭店工作的日语解决能力。...
郑向敏编著2008 年出版313 页ISBN：7811222094
本书介绍了现代饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。
游上编著2009 年出版209 页ISBN：9787122064813
本书介绍与饭店物业管理直接相关的管家服务、安全管理、工程呢过设备管理、智能化管理等。
王慧良，左卫编著2003 年出版122 页ISBN：7542724355
本书收录了近来上海各饭店较流行的家常菜，共计119种，适合中于小饭店和家庭参考使用。
（美）塔克尔（Tucker，G.），（美）斯尼德（Schneider，M.）著；赵秀英等编译1991 年出版518 页ISBN：7805361010
