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图说果蔬、畜产品、水产品加工新技术
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姜松编著1998 年出版363 页ISBN：7030068866
畜产品加工技术
赵洪德，刘震东，聂鸿瑶等编著1985 年出版128 页ISBN：16088·239
畜产品收购规格
中华人民共和国供销合作总社编1979 年出版142 页ISBN：4166·132
畜产品安全知识
黄全成主编；甘肃省农牧厅编2005 年出版139 页ISBN：7542408305
实用畜产品加工学
濮成德编著1951 年出版202 页ISBN：
畜产品市场学
陈良珠主编1995 年出版240 页ISBN：7109032388
李雷斌主编2010 年出版219 页ISBN：9787122092021
本书包括肉品加工技术模块四个项目。
畜产品成本核算手册
武世禄编著1985 年出版130 页ISBN：4089·23
畜产品加工实验指导
东北农学院主编1987 年出版85 页ISBN：7109000087
畜产品保鲜技术
（日）高坂和久著；金辅建译1993 年出版77 页ISBN：7501913455
本书重点论述了肉的死后变化
