靳国章编著2015 年出版314 页ISBN：9787562492443
本书主要阐述营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。...
龙碧波，傅丽容编著2008 年出版317 页ISBN：9787544240062
本书是一本关于介绍营养与健康方面的理论专著，书中介绍了人体需要的蛋备质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质、维生素等各种营养的有关知识，还从营养的角度方面介绍如何保持营养的合理搭配，均衡的保持身体健康。...
吴莹，姜涛主编2008 年出版144 页ISBN：9787538438017
本书分为月子期食谱、产后食谱两章。第二章又按照汤、炒菜、炖菜、主食、凉拌菜划分为5节。每道菜配营养师提示。
黄承钰主编2006 年出版455 页ISBN：756143555X
本书是国内第一本供研究生使用的《疾病营养治疗》，全书共有18章，前9章介绍疾病营养治疗的基础知识，包括疾病营养治疗的基本概念、手段、方法，营养与疾病及其研究方法；后9章介绍各系统疾病特点，病人代谢特点和营.....
梁萍主编2004 年出版372 页ISBN：780193069X
本书从营养学的角度入手，详细地说明国人膳食中各类物质的营养特点及人们在食用是应该注意的问题，并对饮食与卫生等做了比较全面的介绍。是一本实用性较强的书。...
李洁，邹盈编著2010 年出版320 页ISBN：9787118071887
本书内容包括食品的营养价值，膳食指南与公众健康，特定人群的营养与健康，食品污染及其预防，食物中毒与预防等。本书作为高等职业院校食品工程专业教材使用，也可供相关技术人员参阅或自学之用。...
