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梅方烹饪大全-中国烹饪技术
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梅方1991 年出版207 页ISBN：7538308787
世界中国烹饪精萃 第二届世界中国烹饪大赛作品集
第二届世界中国烹饪大赛执委会编2000 年出版142 页ISBN：7504437530
封面题名：世界中国烹饪精粹：第二届中国烹饪世界大赛作品集。
烹饪理论与实践 首届中国烹饪学术研讨会论文选集
中国烹饪协会编1991 年出版309 页ISBN：7504409200
本书收集论文42篇
中国烹饪史话
陈光新著1990 年出版397 页ISBN：7535204821
中国烹饪辞典
李廷芝主编2003 年出版959 页ISBN：7537720797
中国烹饪概论
陈耀昆主编1992 年出版81 页ISBN：7504414980
中国烹饪艺术
梅方，谷季朴编著1989 年出版87 页ISBN：7040019949
本书阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分3章
中国烹饪学概论
熊四智著1988 年出版357 页ISBN：7536402392
中国烹饪设计
梅方著1991 年出版143 页ISBN：7503204494
中国烹饪原理
梅方编著1989 年出版221 页ISBN：7040011417
