河南省贸易行业管理办公室，河南省烹饪协会编著2003 年出版416 页ISBN：7534929555
本书全面反映了豫菜的史、现状和发展趋势，分经典、风味、时尚三篇，共300余款菜品。
张海林著2015 年出版228 页ISBN：9787534854132
豫菜在历史上是中国烹饪的主体，豫菜亦称河南菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散...
崔炳文编著2014 年出版209 页ISBN：9787564520304
本书介绍了豫菜起源及传说，还有关于豫菜的传奇故事。在文化的层面上探讨了豫菜的传承。并在每一涉及的豫菜之后，对其制作烹饪过程作了详细介绍。本书图文并茂，有文化内涵，还有烹饪技艺。探讨并宣扬了河南饮食文...
张维为著2016 年出版255 页ISBN：9787208139275
全书以发展的眼光看中国近些年的发展——从对西方国家的追赶到超越，以自己的亲身经历和所见所闻切实对比今昔，证实了中国作为一个“文明型国家”迅速和平崛起的事实，以及将会继续崛起并自我超越的展望。...
