2019 年出版254 页ISBN：9787536494091
本书介绍白酒检验实用技术，重点讲解白酒检验化学基础知识，企业特别是中小企业实验室的布局及建设，各香型白酒风格特征；对白酒成品酒、生产过程控制中的检验经典方法、国标方法进行研究和总结，提出主要事项、误差...
2019 年出版231 页ISBN：9787122333674
中国的酿酒人在20世纪30年代初就开启了小曲白科学试验和技术改革的序幕，几十年来，我国在该领域已取得令人可喜的成绩。本书介绍了小曲白酒的发展历史、微生物选育及控制、原辅料的品质要求、酿造工艺、产品成...
2003 年出版180 页ISBN：7501937060
本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
2003 年出版273 页ISBN：7806775196
本书是作者根据多年的营销实战经验，结合经销商的实际经营管理要求，从白酒的行业背景、品牌创建以及经销商的区域市场实战出发撰写的。内容包括掀起白酒的盖头来、经销商淘金兵法、实战宝典三个部分。...
2003 年出版419 页ISBN：7501938024
传统白酒为我中华国粹，其品种繁多，风格迥异，凤型白酒是其一。九州方圆，四季轮回，大江南北，华夏西东，风雨温湿千变万化，形成各地独特的气候环境。因之，在漫长的历史长河中，各地的酒种逐渐形成了自己的特色，并圈就消费区...
2008 年出版349 页ISBN：7122017214
本书详细介绍了白酒厂建设过程中涉及到的各个方面的内容重点介绍了白酒厂的厂房建设、白酒生产设备、白酒生产检测仪器、白酒生产的相关计算、白酒生产管理总述、白酒生产的工艺管理、白酒生产的质量管理、...
