2003 年出版389 页ISBN：7501939268
本书介绍了大蒜组织结构、植物学特征和功能特性、大蒜分类及品种、大蒜种植和产量的形成、大蒜和蒜薹的鲜藏技术、大蒜加工保藏基础、大蒜加工预处理、大蒜加工技术、大蒜综合利用。...
2007 年出版275 页ISBN：9787105089901
本书作者为西藏山南地区农业科技推广中心主任，为“山南地区优质大蒜引进示范推广”项目的负责人。该项目获得了成功，通过了相关鉴定。本书是其成果，介绍了大蒜的基本知识和在西藏河谷地区的种植栽培技术，以及大...
2010 年出版87 页ISBN：9787543326781
本书基于大蒜广阔的国内和国际市场前景，系统地论述了大蒜的营养价值和系列产品加工技术及生产工艺，尤其是深加工关键技术。
2004 年出版251 页ISBN：7506262665
本书注重知识性与通俗性的结合，阐述大蒜的特点与功效，其疾病预防与治疗功能，大蒜食用的方法与制剂的制作，并提供食疗方等。
2001 年出版268 页ISBN：7502332642
本书对我国传统的具有香味、辛辣味及特殊气味的蔬菜，如葱蒜类、茴香、芫荽、香芹菜的起源与分布、特征与特性、营养价值与用途、种类与品种、露地栽培技术、保护地栽培技术、病虫害防治、加工技术及发展前景...
2004 年出版259 页ISBN：7502345787
本书首先介绍了大蒜的多种神奇功效，包括抗病毒，抗菌消炎，防治高血压，降血脂，预防糖尿病，防癌治癌等。然后列举了近千种大蒜治病偏方。...
