2014 年出版297 页ISBN：9787501994663
本书第一章介绍了工业酶的市场概况；第二章介绍了工业酶的发现、发展和生产；第三、四、五、六、七、八、九章分别介绍了酶制剂在淀粉生产、高质量葡萄糖生产、果葡糖浆生产、麦芽糖和低聚糖生产、糖醇生产、生...
2009 年出版467 页ISBN：9787802338326
本书从全国主要高等院校、科研院所、酶制剂生产和使用企业征集了共63篇论文。形式上有综述和试验论文，内容上涉及到复合酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、植酸酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶...
2010 年出版214 页ISBN：9787122072375
本书介绍了国内外酒精发展的趋势、阐述了新型酶制剂和酶技术如何对传统酒精生产过程进行改进和提高等。
2006 年出版270 页ISBN：780209318X
本书是生物技术专业的必修课程。全书包括酶学基础知识、提取分离法产酶技术、微生物发酵法产酶技术、酶的膜分离技术、酶的层分离技术、酶的结晶分离技术等工业化生产实例及酶在各个行业的应用等内容。...
1994 年出版455 页ISBN：7502512810
本书对国内外主要酶制剂生产的菌种、发酵设备、工艺与后处理技术以及近年来的新成果作了阐述。
2008 年出版224 页ISBN：9787122026576
本书系统介绍了选育、发酵工艺、提取工艺、酶固定化等基本理论与方法及酶制剂的生产工艺、特点等。
2008 年出版345 页ISBN：9787501963201
本书在淀粉糖、酒精、酿造、食品、蛋白水解、有机酸、饲料、纺织、洗涤、医疗等行业选择重点课题进行解答。本书共分为13章，选择了214道问答，这些题目涉及到新产品开发、收率提高、节能降耗、质量提高等人们...
2014 年出版329 页ISBN：9787562483908
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定等10个项目。...
2008 年出版189 页ISBN：9787122014429
本书着重阐述了现阶段国内外酶制剂行业主要产品的新工艺、新技术，全面总结了今年来酶制剂在工厂的使用方法和经验的基础上、将当前最新的研究成果，先进的生产工艺和设备集于一体。...
