2002 年出版339 页ISBN：7109077314
近年来，随着我国人民生活水平的提高和畜牧业结构的调整，养禽业得到了迅速发展。家禽生长迅速，繁殖力强，饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的肉蛋产品，还能为人们提供轻暖舒适的羽绒。但禽肉、禽蛋均易腐败...
2004 年出版292 页ISBN：7534540321
本书从系统化体系标准、良繁体系、禽场建设、饲料生产、禽蛋孵化、饲养管理、加工质量要求、疾病防治及经营管理等方面介绍了放心禽产品的生产配套技术。...
2008 年出版94 页ISBN：9787537159890
本书深入浅出地介绍了鸡、鸭、鹅等禽类产品的加工技术，不仅详细介绍了禽类产品加工的一系列流程，而且还提供了富有特色的加工配方和保存方法等。...
2001 年出版404 页ISBN：7801572114
本书以问答的形式，用科学、通俗的语言分别介绍了鸡、鸭、鹅及鹌鹑、火鸡、鸵鸟等的生理特点，生长环境条件，科学饲养管理，禽的选种、繁殖、常见疾病的防治等。重点介绍了如何提高养禽的经济效益，各种禽产品的最新...
2018 年出版187 页ISBN：9787511634436
本书为进一步加强并提高禽产品的安全性，就我国禽产品质量控制的必要性及其现状，以及禽产品质量安全控制存在的主要问题进行探讨，并从法律法规、检测技术以及追溯体系、质量认证体系的建立等角度，提出保障禽产品...
2009 年出版331 页ISBN：9787122054036
本书对禽产品的原料特性、化学组成品质要求、辅料及添加剂、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍。
2010 年出版280 页ISBN：9787807398288
本书主要介绍了禽产品分类与经济特性、禽产品市场贸易、禽产品市场调研与预测、禽产品包装与品牌、禽产品市场营销的组织实施与控制、禽产品定价与销售策略、禽产品运销渠道等内容。...
2013 年出版161 页ISBN：9787564324186
本书以禽产品为例，实证分析了禽产品供应链上养殖户、家禽企业之间的质量安全生产、管理与协调行为，目的在于从我国农业发展的现状出发，提出禽产品供应链质量安全协作管理机制，并以此为基础提出促进禽产品供应链...
