2006 年出版412 页ISBN：7502576800
本书介绍了各种相关机械设备、并对设备的结构、原理、工艺参数、安装调试与操作、以及故障排除做了介绍。
2005 年出版260 页ISBN：7502621954
本书主要讲述软饮料用水以及水处理、软饮料常用原辅材料、包装容器和材料、固体饮料和特殊用途饮料。
2006 年出版571 页ISBN：7502579389
本书介绍了软饮料生产加工技术、品质检验技术及HACCP在软饮料加工中的应用、加工中常见的清洗与输送设备、过滤与分离设备、均质与脱气设备等。...
2002 年出版324 页ISBN：7810664468
近些年，我国软饮料工业发展迅猛，软饮料总产量每年平均以24％的速度增长，软饮料工业已成为食品工业中最有活力的组成部分。新技术的广泛应用、新品种的不断涌现，有力地促进了高校食品专业教学课程内容的改革，目前，《...
1996 年出版221 页ISBN：7501919305
本书收集整理了800例软饮料实用新配方及其典型的生产工艺流 程。全书共分六部分：碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳蛋白饮料、植物蛋 白饮料、功能性饮料、固体饮料。重点介绍近年来市场销售的软饮料新 ...
1998 年出版144 页ISBN：756231313X
本书收集并反映了国内外有关软饮料工艺学方面的最新进展状况，按1998年9月1日开始执行的最新的软饮料分类国家标准，综合论述了软饮料生产工艺及其基本理论，对有关的基础知识作了较为详尽的阐述。全书资料比较全...
2003 年出版285 页ISBN：730803271X
本书研究国软饮料业十大实力品牌的成长、发展过程。为《品牌榜样》丛书之一。
2008 年出版129 页ISBN：7122023001
本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求，对每一步加工步骤、生产环节以及综合技能进行强化训练。碳酸饮料加工技能综合实训、果蔬饮料加工技能综合实训等等。...
