食品卫生检验技术

郑世荣主编 郑世荣 詹景威 单美蓉 龚泽涵编写

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1986 年出版232 页ISBN：14298·83

食品杀菌和保鲜技术

杨寿清主编

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2005 年出版354 页ISBN：7502567143

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

食品中的为什么 第1集

中国食品杂志社编

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1985 年出版66 页ISBN：15392·008

食品保鲜贮藏手册

沈月新主编

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2006 年出版429 页ISBN：7532382060

本书从食品保鲜贮藏角度，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。

国内外有机食品标准法规汇编

郭春敏 李显军主编 中绿华夏有机食品认证中心编译

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2006 年出版338 页ISBN：7502576738

本书介绍了国内外有机食品的标准、法律法规等。

食品安全环境管理

张文学编著

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2006 年出版157 页ISBN：7802092000

本书以食品安全问题为焦点，从广义上讲述了环境与食品安全的关系。

食品与食品卫生知识问答

李兴健编

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1988 年出版265 页ISBN：7534902207

湖南省食品工业科技发展战略研究

唐仁曼等主编

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1989 年出版171 页ISBN：7800442071

中国食品雕刻

曹乃胜著

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2006 年出版178 页ISBN：7533734351

本书主要介绍食品雕刻的方法、技巧。

面类食品家庭制法集锦

祁晶主编 张燕骅 宫能荣 吴江 王晓燕 孙海娜 罗茜 柳岸 丛雪云 张秀华 梅晓 罗小平 张黎明等编

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1992 年出版365 页ISBN：7800366464

中国绿色食品拓展国际市场战略研究

徐文燕著

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2005 年出版237 页ISBN：7109096882

本书介绍了绿色食品拓展国际市场战略研究内容。

食品用包装及容器检测

吴国华等编著

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2006 年出版204 页ISBN：7502581510

本书介绍了纸与纸制品、陶瓷制品、金属制品以及高分子聚合物等包装物的检测技术和方法以及卫生标准。

食品雕刻 郭文彬、郭惠薇面点造型艺术

王建龙主编 《食品雕刻》编写组编写

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1992 年出版123 页ISBN：7501912548

家庭选购食品的诀窍

李俐 刘霭馨编著

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1990 年出版208 页ISBN：7800442284

食品添加剂

彭珊珊 钟瑞敏 李琳编

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2006 年出版504 页ISBN：7501940355

本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。

大众食品营养素便览

殷毅编著

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1990 年出版160 页ISBN：753451052X

食品营养与卫生安全

凌强编著

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2006 年出版248 页ISBN：7563712747

本书着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品...

资源、农业与食品经济学 第2版

（美）韦斯利·D. 塞茨（Wesley D. Seitz） （美）杰拉尔德·C. 纳尔逊（Gerald C. Nelson） （美）哈罗德·G. 哈尔克罗（Harold G. Halcrow）著 田志宏等译

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2005 年出版468 页ISBN：7300060102

本书通过一系列当今的资源、农业和食品问题的实例，论述基本经济理论的主要内容。

焙烤食品加工机械

张国治主编

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2006 年出版207 页ISBN：7502579664

本书介绍了食品的加工机械性能、参数、使用方法。

中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照

世界银行编

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2006 年出版349 页ISBN：7109107035

本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。