2012 年出版256 页ISBN：9787504594778
本书主要介绍多种水产品的收获、分拣、初加工、深加工、包装、保鲜、运输技术以及配送和经营方面的知识和技能。
2013 年出版273 页ISBN：9787122152770
本书在介绍稻藕田养殖特点的基础上，结合具体经济水产养殖品种，重点介绍了在稻田或藕田进行经济水产品成体养殖及其管理技术，在有利于水稻或莲藕正常生长的情况下，以期为养殖的经济水产品提供更有利于其生活、生...
2013 年出版327 页ISBN：9787502638375
本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。主要内容包括：食品检验基本知识，肉及肉...
2009 年出版208 页ISBN：9787122064660
本书内容包括：水产品原料之类概况、水产品冷冻食品加工技术、水产品干制加工技术、熏制品加工技术等。
2009 年出版239 页ISBN：9787509708699
水产品价格变动与预测对于水产业的发展具有重要的导向作用，本书建立了水产品价格预测决策支持系统的领域概念模型与形式化体系，构建了水产品价格预测模型，包括时序组合、因果总量与因果结构模型、基于遗传算法...
2009 年出版223 页ISBN：9787505881624
本书将对中国出口贸易问题的研究对象选定在水产品这个细分产品上，同时将对水产品问题的研究定位于需求变动的视角，研究的重点放在贸易结构的研究上，据此设计了“总量——结构——需求”研究路径，以需求贸易理论...
1996 年出版298 页ISBN：7539010215
本书介绍了70余种水产品的性味、功效、营养成分、宜忌、食疗应用等内容，并对一些水产品的传说、趣闻、名人佳作及传统名菜的做法也做了介绍，具有较高的科学性和趣味性。...
2004 年出版216 页ISBN：7801651901
本书由世界水海产品行业的权威专家精心撰写，首次对这一前景广阔而复杂的产业作了全面透彻的论述，对各主要海产品的贸易量和贸易类型进行了详细调查，例如：虾、大马哈鱼、金枪鱼、深海鱼类、龙虾等。...
2005 年出版343 页ISBN：7502567283
本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。
2005 年出版719 页ISBN：750663693X
本书共分九章，包含实验室综合管理、理化检验、微生物检验、有毒有害物质检验、药物残留检验、添加剂和饲料检验等等。
