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补肾壮骨药膳
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彭铭泉编著2005 年出版122 页ISBN：7530430742
本书介绍了补肾壮骨的含钙、镁、锰、铜、铁等食物的药膳。
肝脏病药膳60种
彭铭泉编著2003 年出版84 页ISBN：7806890203
美食良方 膳食调理肥胖
彭铭泉主编2004 年出版56 页ISBN：7533729196
水果药膳与食疗
彭铭泉著2004 年出版140 页ISBN：780677789X
蔬菜药膳与食疗
彭铭泉著2004 年出版139 页ISBN：780677789X
家禽药膳与食疗
中华药膳纲目 上
彭铭泉编著2010 年出版429 页ISBN：7507528350
大众药膳 修订再版
彭铭泉，杨帆编著1984 年出版347 页ISBN：14298·17
美味食疗汤羹180种
彭铭泉主编1999 年出版166 页ISBN：753644320X
家庭药膳
彭铭泉，杨帆编著1992 年出版202 页ISBN：7536423217
