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厨师实习菜谱
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张仁庆主编2006 年出版164 页ISBN：7802211026
本书全面介绍厨师在实习期间必须掌握的系列菜品的制作工艺及方法。
家常鱼谱
张仁庆等主编2004 年出版215 页ISBN：7534930596
本书介绍了360例鱼类菜肴，较详细地介绍了每种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术等。
名厨献艺
张仁庆，姚荣生主编2005 年出版228 页ISBN：7534932521
本书介绍了全国近100位名厨的300多例名菜，每道名菜包括原料、制作方法、风味特点等。
中国典故名菜百例
孙汉文，张仁庆编著1992 年出版162 页ISBN：7503206470
春梦悠悠
宋仁庆著1998 年出版184 页ISBN：7805065810
新派鲁菜
张仁庆主编1994 年出版102 页ISBN：7501917027
调味拌馅绝招
张仁庆主编2002 年出版207 页ISBN：7538136126
上师传 藏文
仁庆朗杰1979 年出版114 页ISBN：
黄瓜
鲁仁庆，王秀生编著1983 年出版99 页ISBN：16071·64
菜园十二个月
鲁仁庆主编；王永健等编著1989 年出版314 页ISBN：7109015033
