彭铭泉主编2005 年出版114 页ISBN：7533525736
本书精选便秘常用药膳150道，详细介绍其配方，候选物料，食品的选购保存，药膳的制作方法、用法及说明等，依制作方法分为菜肴类、粥类、汤羹类、煲类等6种。...
彭铭泉编著2006 年出版160 页ISBN：720407789X
本书告诉读者该吃什么，不该吃什么，许多毛病是因为吃东西要注意引起来的，注重防犯病从口入。
彭铭泉主编2005 年出版115 页ISBN：7533525876
本书介绍适合失眠患者日常食用的药膳方148首。除介绍常规的组方、作法和功效外，还增添了候选物料、选料保存、食用说明及常用药膳基本高汤、上汤、卤水的制作工艺等。...
彭铭泉编著2004 年出版240 页ISBN：7806416803
本书分春、夏、秋、冬四季介绍近250种调理糖尿病的药膳，方便实用，易于操作。
彭铭泉编著2003 年出版84 页ISBN：7806890181
本书介绍了胃癌、肝癌、肺癌、食道癌、子宫癌、乳腺癌、鼻咽癌、皮肤癌、白血病(血癌)等病的药膳食疗方法。
彭铭泉编著2004 年出版170 页ISBN：7806416331
本书介绍高血压药膳方200余个，并详细叙述其制作方法、食用方法、注意事项等。
