彭铭泉主编2002 年出版146 页ISBN：7534535352
本书分别为“上消”、“中消”、“下消”、“上中消”、“上下消”、“三消”各类型的糖尿病患者提供了180种食疗方法。
彭铭泉主编（中国药膳学会）2003 年出版271 页ISBN：7805488215
本书利用中医学理论，针对现代男、女各种性功能疾患及其症状，配以药膳方、制作法、功效说明等，并将肾病之内容融于其中。
彭铭泉著2004 年出版139 页ISBN：7806775501
本药膳与食疗有配方、功效、制作、食法，图文并茂，通俗易懂，知识性与实用性并重，适合广大群众阅读。
彭铭泉著2004 年出版139 页ISBN：7806775501
本药膳与食疗有配方、功效、制作、食法，图文并茂，通俗易懂，知识性与实用性并重，适合广大群众阅读。
彭铭泉主编2003 年出版239 页ISBN：7805488185
本书针对糖尿病对人们健康的危害，结合中医学理论，系列举药膳治疗糖尿病之配方、制作法、功效等。该书适用面广，针对性强，对糖尿病患者具有预防、治疗、保健等指导作用。...
彭铭泉编著2003 年出版84 页ISBN：7806890211
本书介绍了冠心病、心律失常、慢性肺原性心脏病等常见心脏疾病的药膳，并附药膳常用药物。
彭铭泉主编2006 年出版125 页ISBN：780653766X
本书包括“四季养生汤水”、“祛病调养汤水”、“清肝润肺汤水”、“补肾健脾汤水”、“滋阴养颜汤水”、“孕妇营养汤水”等六方面内容。各汤水配方均以食物药性科学配伍，每个汤品既有配方、功效，又有制作方...
彭铭泉编著2004 年出版173 页ISBN：7806416811
本书分春、夏、秋、冬四季介绍近250种醒脑提神明目药膳，方便实用，易于操作。
