芝麻栽培与制油技术

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何东平，陈涛，崔瑞福主编2007 年出版243 页ISBN：7122002675

本书对我国芝麻起源、功效成分、种质资源、分类、品种、油品制取等进行了系统论述。

油脂精炼与加工工艺学

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何东平主编；齐玉堂，罗质副主编2005 年出版341 页ISBN：7502569472

本书介绍了油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等。

房屋建筑制图标准应用手册

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李坚，梁东平，张鑫林编2005 年出版148 页ISBN：7801981413

本书为房屋建筑各专业制图标准及规范，手绘与计算机绘图常用标准。

卫星电视接收机原理与制作

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范东平，杜之云编著1989 年出版407 页ISBN：7505306286

浓香花生油制取技术

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何东平主编2004 年出版243 页ISBN：7501943346

本书介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值，花生仁的干燥与贮藏，浓香花生油制取工艺、设备、质量管理等。

金华地区风俗志 中 江山风俗志

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杜东平主编；毛立强等编纂；浙江省江山县文化馆编1986 年出版160 页ISBN：

南京的虐杀 抗战以来报告文学选集

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曹白，东平等著；叶以群编1946 年出版205 页ISBN：

中国当代传统文化教育发展报告

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杨东平，刘胡权，宝丽格2019 年出版432 页ISBN：

西安古城墙研究 建筑结构和抗震

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俞茂宏，张学彬，方东平著1994 年出版227 页ISBN：7560507638

红墙医生 我亲历的中南海往事

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王凡，东平2010 年出版299 页ISBN：9787506352093

本书为纪实文学。