季鸿昆主编2006 年出版274 页ISBN：7501943079
本书主要介绍了有关化学和烹饪、无机物和有机物、水和无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质和核酸、维生素、酶和激素、菜点风味的科学基础，烹饪化学实验教程。...
吴季鸿著2011 年出版78 页ISBN：9787534029547
吴季鸿，承传统，不守陈规旧法；重创造，不以怪异悖伦为美。本图书展示的是吴季鸿先生近年来所创作的书法作品，为书法爱好者提供较好的学习范例。...
温敬和，闫季鸿，董淑芳编著2011 年出版193 页ISBN：9787302244738
本书内容包括算法分析基本概念、堆和不相交集数据结构、归纳法、分治、动态规划、贪心算法和回溯法。
霍松林主编；张人和，黄季鸿著2008 年出版453 页ISBN：7544505022
本书以讲解的形式对元曲三百首进行了新的诠释，学术性和可读性兼具。
季鸿昆主编；陈金标副主编2003 年出版376 页ISBN：7040124777
本书为高职高专教材，主要内容包括：绪论，烹饪原料的鉴别和选择，烹饪原料的初加工，干制原料的涨发和加工制品的处理等内容。
