周广田等编2004 年出版548 页ISBN：7560727522
本书主要包括啤酒工业的发展概况、啤酒生产的主要原料、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤和包装等生产技术以及啤酒行业发展的最新内容。
周广田主编2008 年出版212 页ISBN：9787122029959
本书详细地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素、酶、生物的代谢调节、麦汁制备过程与生物化学等内容。
周广田主编2007 年出版239 页ISBN：7122005410
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”之一，收入近2～3年出现的新技术新工艺新设备新材料以及质量和企业管理方面的最新知识。
董小雷主编；周广田，崔云前副主编2007 年出版187 页ISBN：7122005259
本书系统介绍感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。并收入近2～3年的新技术、新工艺、新设备、新材料前沿信息。...
周广田主编；董小雷，崔云前副主编2008 年出版174 页ISBN：7122017273
本书系统讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检定、啤酒中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯啤酒生产中的无菌控制等内容。...
（日）广田千悦子著；（日）广田行正摄影；刘玮译2017 年出版188 页ISBN：9787559612021
本书是一本美食类的散文书。从四季着手，讲述了日本四季里好吃、好做的一些料理。不仅顺应节气，体现了日本人精致的不时不食的生活方式。常见的食材、简单的烹调手法，做出最地道的日式料理。还有一些好看好吃的...
（日）广田章光著；李锋传，唐向红译2005 年出版199 页ISBN：7810845225
本书作为MBA培训用书，简明地介绍了产品决策、沟通决策、价格策略和渠道策略。
