张志强，于军主编2007 年出版389 页ISBN：9787536460669
本书分为上、下两册，共四部分。分别叙述了餐饮食品原料的基本卫生知识，各类食品的采购、贮存的正确方法。餐饮加工与服务的正确方法及附录。...
李海霞著2002 年出版349 页ISBN：7806593551
本书研究了汉语民间动物名称的命名理据、特点和规律，以及命名与认知、文化等关系。
贾岷江著2011 年出版268 页ISBN：9787550402539
一个国家公民的吃喝问题关系到整个社会的存在和秩序的稳定，因此研究和学习餐饮经济学不仅是有趣的，而且是有实际意义的。本书是既可以作为烹饪技术和酒店管理专业学生、餐饮经营者学习的教材或参考书，又可供普...
汪泽树编著2009 年出版199 页ISBN：9787220078224
本册以通俗的语言，明快的结构，介绍了中国姓氏的历史变迁，姓氏的基本特点，名号的种类等等。
