烹调工艺学

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季鸿昆主编；陈金标副主编2003 年出版376 页ISBN：7040124777

本书为高职高专教材，主要内容包括：绪论，烹饪原料的鉴别和选择，烹饪原料的初加工，干制原料的涨发和加工制品的处理等内容。

中国工艺美术大师郭功森

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周金伙，郭祥忍著2004 年出版192 页ISBN：7539314656

食品工业工艺用水系统

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钱应璞编著2004 年出版282 页ISBN：7502561129

本书阐述了食品工艺用水的制备、贮存与分配系统的设计用水系统微生物控制等。

中央工艺美术学院考生指南

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中央工艺美术学院招生办公室，湖南美术出版社合编1989 年出版86 页ISBN：7535602673

金属工艺学 上 实习部分

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冯铁强主编；南京工学院金属工艺学教研组编1981 年出版124 页ISBN：704001498X

机电产品微细加工技术与工艺

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胡耀志等编著1993 年出版365 页ISBN：7535909574

钢的热处理 原理和工艺

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胡光立，谢希文编著1985 年出版312 页ISBN：7561204531

石油化工氧化反应工程与工艺

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区灿棋，吕德伟编著1992 年出版567 页ISBN：7800432327

膜工艺 组件和装置设计基础

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（德）（罗伯特·劳滕巴赫）（R.Rautenbach）著；王乐夫译1998 年出版385 页ISBN：750252083X

升举法采油工艺 卷2 上

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（美）K.E.布朗1987 年出版963 页ISBN：15037·2636