张绪华编著2003 年出版111 页ISBN：7543629291
本书是40本超市小菜谱，美味餐桌系列。本书介绍100余款家常豆腐的烹调方法，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。...
田次枝著；黄时毓摄影2005 年出版125 页ISBN：7801733770
本书为实用生活类图书，主要介绍一些做蛋和豆腐菜的基本知识和一些具体菜谱。
白常继，张万忠，蔺威察著2016 年出版183 页ISBN：9787506376907
本书为专做豆腐的文化类菜谱，配美图，分中西方两种做法，由两位业内知名厨师撰写。更重要的是我们在做菜的同时，注重文化氛围的描写，使之不单纯是一本菜谱。...
梁琼白著2002 年出版83 页ISBN：7501934584
本系列书中所列菜品的材料常见，制作方法简便，而且图片精美，文字平实；相关的生活常识性介绍使人倍感亲切，处处体现了编著人员亲近读者、贴近生活的追求，让您轻轻松松地看，简单方便地做，明明白白的吃，从做菜中......
刘树栋等编2006 年出版374 页ISBN：7502351957
本书收集了豆腐干豆腐皮豆腐衣制品共710个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。...
范林工作室编著2004 年出版382 页ISBN：7030141350
本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常豆腐菜肴的烹调技法。书中详述了畜肉营养豆腐、家禽保健豆腐、河鲜海味豆腐、蔬菜健身豆腐。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识...
杨桃美食编辑部主编2016 年出版223 页ISBN：9787553756790
豆腐是中国的古代发明，也是中国最伟大的食物发明之一，2000多年来，伴随着中国人的餐桌不断变化，衍生出许多以豆腐为主角或者配角的菜肴，本书正是介绍以豆腐为材料制作菜肴的书籍。本书共分四章，分别介绍了“经典.....
余慎芳著2015 年出版92 页ISBN：9787534473197
本书以板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐、臭豆腐及油豆腐等五种纯黄豆制作又常用到的豆腐，设计了数十道包含中式、日式及西式菜色，包准打破以往对豆腐料理的传统印象！书中除了最具人气的红烧豆腐、麻婆豆腐、麻辣臭豆...
《吃豆腐防癌症》编委会编2006 年出版239 页ISBN：750195156X
经研究发现，豆腐含有异黄酮等具有防癌抗癌作用的物质，在十大健康食品中位居首位。本书将多年来散见于各种书刊中有关豆腐防治癌症的食疗方收集整理，精挑细选，编成了这本专门介绍豆腐防治癌症的书。书中囊括了15...
