王胜武主编；邓开荣编著2001 年出版232 页ISBN：7536447809
本书共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。
邱克洪编著2018 年出版152 页ISBN：9787542424396
本书稿作为“食尚川菜”丛书之一，从流行川菜入手，主要编录了220款菜式。这些菜式用料多、味型广、烹法独到，充分体现了川菜“一菜一格”“百菜百味”的特点。另外，还有众多的营养分析、烹饪技巧及常用的烹饪知...
陈志田著2012 年出版352 页ISBN：9787538871043
本书精选过瘾川菜，整本书图文并茂、通俗易懂、实用性强，让你家宝贝吃得营养、吃得健康，是家庭生活不可多得的指导书。
张大模，张翼楠编著2008 年出版207 页ISBN：9787807058236
本书为美食爱好者提供常用常食的川菜食材，以及图文并茂的解析烹饪新技法。
《健康餐桌》编委会编著2009 年出版95 页ISBN：9787229003258
本书迎合当代百姓的饮食口味及饮食习惯，本着科学健康的饮食原则，精选了家常川菜共328例，按照凉菜、热菜、主食、汤羹、小吃进行编排，内容全面。...
