汉光文化事业股份有限公司编著2002 年出版119 页ISBN：7806064524
本书收有：“冷盘类”、“牛肉类”、“猪肉类”、“鸡鸭类”、“鱼虾海鲜类”、“蛋豆腐类”、“蔬菜类”、“点心类”等9类菜谱。
代家国主编2011 年出版244 页ISBN：9787122119964
本书以食材为线索，分为凉菜、热菜共七大类，介绍了川菜的原料、特点、制作方法等内容，菜品兼具时尚经典，讲解详细，语言通俗，适合厨师及喜爱川菜的家庭读者阅读。...
张大模，张翼楠编著2008 年出版218 页ISBN：9787807055105
本书对知名川菜餐饮食品的经营观念，成功经典和经典菜品进行解读，为其他餐饮食品提供借鉴，并配食品及菜品的彩图。
