创意泡沫雕相关电子书下载

罗进军编著2006 年出版95 页ISBN：7538146830

本书介绍了120多例创新泡沫食雕作品。

宗喜宏编著2007 年出版98 页ISBN：750259311X

本书介绍了30余种果蔬雕和泡沫雕造型。

孔令海编著2012 年出版92 页ISBN：9787501986446

本书共分为三个篇章，第一篇泡沫雕制作基础知识，第二篇泡沫雕制作技法分步，第三篇泡沫雕作品鉴赏。作品内容涉及人物、动物、水族和吉祥四大类别。人物中分别介绍了人物头像、五官、手足的制作。...

徐永记主编；新东方烹饪教育研发中心编2006 年出版58 页ISBN：7900115404

李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947066

本书介绍了以蔬菜为原料，用切、旋、削、刻等手法，将蔬菜变成各种栩栩如生的花卉、人物、走兽、风景等。

李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947074

本书以各种蔬菜为原料，用切、雕、削、刻等手法，将蔬菜切雕成各种造型美丽的花卉、鱼鸟、风景等，步骤清晰、语言简洁。

张卫新主编2008 年出版95 页ISBN：9787506449809

首届全国食雕大赛设八个奖项：最佳刀工奖、最佳创意奖等，本书选取其中最精华的部分，展示给食雕专业人员，并附点评，能够给专业人员以正确的指导。...

吴振鹏编著2006 年出版105 页ISBN：7501938539

本书介绍水果雕切制作基本知识、常用水果的基本切法、净果盘、瓜皮雕刻程序、创意雕刻艺术拼盘、花式拼盘等。

李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947058

本书介绍了简易盘饰，组合盘饰和立体盘饰等盘饰应用方法。

李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947031

本书从握刀及切菜的姿势讲起，详尽介绍了40多种蔬果的刀功加工方法。