大豆功能食品与配料

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（美）KeShun Liu，李次力等译2009 年出版276 页ISBN：9787501965649

本书第1章主要论述大豆的化学组成、营养素和生物活性成分的分类、保健作用及加工时的变化；第2章介绍市场上各种可食性大豆制品，旨在使读者和消费者了解和选择各种食用大豆产品从而获得其保健作用；第3章和第4章...

中华人民共和国国家标准 GB/T21498-2008/ISO14902:2001 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定=Determination of trypsin inhibitor acti

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2222 年出版0 页ISBN：

中华人民共和国国家标准 GB/T 16337-1996 大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定=DETERMINATION OF FOMESATEN RESIDUES IN SOYA AND CERE

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2222 年出版0 页ISBN：

大豆油基聚合物材料

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王念贵，陈云，唐盛等编著2018 年出版282 页ISBN：9787030581396

本书介绍了十一章内容：第一章绪论，介绍了大豆油工业化的应用历史、应用现状及应用前景；第二章大豆油概述，介绍了大豆油压榨工艺及分离分析技术；第三章共轭化大豆油，介绍了大豆油共轭化改性的机理及方法，并且对......