陈绪荣著2012 年出版143 页ISBN:7548408358
本书是《美味餐桌系列》之一,将大众喜爱的家常菜细分为大众蔬菜、喷香畜肉、浓香禽蛋、营养菌豆、鲜美水产等,对每种菜品均有详细的材料、调料、做法介绍,并为读者精心选编了厨房小窍门,旨在为读者提供全面、实...
吉暐编著2009 年出版139 页ISBN:9787802006447
本书精选了69道中国家常菜以及中餐的餐桌礼仪,中国的饮食文化、习俗,餐桌常用语,菜名典故、趣事等等。通过本书,喜欢中国菜的国外读者不仅能够学会许多中国菜的制作方法,还可以增进对中国饮食文化的了解。全书配...
王其胜著2011 年出版191 页ISBN:9787546343983
在家中宴请宾朋总是让很多主妇都很头疼的一件事,本书将指导您如何根据宾朋人数决定菜品数量,如何选择不同的菜式,口味上怎样注意酸、甜、辣、咸的搭配,食材上如何兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋等的多种营养,如何做...
瑞雅编著2016 年出版208 页ISBN:9787518020782
全书内容分为上下两篇,上篇介绍了炒菜入门及实用菜谱,读者可依据所遇和喜好的食材查找做法,也可按自身喜好和实际需要学做美味;下篇的内容包含了煲汤常识以及十几类功效汤谱。不管你是单身还是居家,追求精致还是...
吴杰主编2006 年出版80 页ISBN:7508240758
本书系“金盾家庭烹饪书系”丛书之一,专为家庭学做禽肉菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要,且适合家庭制作的滋补禽肉菜76种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体...
徐民权,黄国芳主编;段春,刘祖保副主编2003 年出版289 页ISBN:7507513742
《23个帮你成就大事的秘诀》由华文出版社出版。
张刚编著2018 年出版228 页ISBN:9787542424334
本书稿图文并茂,主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法,有助于家庭读者提高对菌菇的认知,掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧,提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。张刚,高级技师,中国烹饪大师,曾入选川菜十大......
《爽口百味凉拌菜》编写组编著2013 年出版119 页ISBN:9787536476943
凉拌菜快捷方便,取料广、种类丰、味型多样、价廉物美,因此深受人们喜爱。凉拌菜的大部分原料为可以生吃,或者是已经熟制的原料,所以与热菜烹调方法有着截然不同之处。本书介绍了百余道家常凉菜的详细做法,一把青...
贾上海编著2004 年出版144 页ISBN:7806937528
本书讲述了无公害菌菜套种技术,包括生产季节安排,品种选择,科学管理,供从事农副生产的种植人员、农民等参考使用。