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饮料酒酿造工艺
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何敏主编2010 年出版237 页ISBN：9787122093004
本书内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。
威士忌与朗姆酒
张莲珍译；檀耀辉著1987 年出版57 页ISBN：
果酒和配制酒生产问答
康明官，唐是雯编1987 年出版284 页ISBN：7501900248
清·朱耷行书酒德颂
（清）朱耷书；萧菲等编2000 年出版30 页ISBN：7806257381
中国古代酒文献辑录 3
姜亚沙，经莉，陈湛绮主编2004 年出版360 页ISBN：
中国古代酒文献辑录 1
姜亚沙，经莉，陈湛绮主编2004 年出版394 页ISBN：
中国古代酒文献辑录 4
姜亚沙，经莉，陈湛绮主编2004 年出版601 页ISBN：
中国古代酒文献辑录 2
姜亚沙，经莉，陈湛绮主编2004 年出版378 页ISBN：
烟、酒、药物、毒品成隐
徐声汉，薛丽燕编著2001 年出版102 页ISBN：7532359069
国酒茅台 玉液之冠
邹开良，季克良，李贵森主编1997 年出版76 页ISBN：9627753025
