深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版64 页ISBN：780731026X
本书介绍消脂瘦身菜、美容润肤菜、安身延更菜、降糖护肾菜、滋阴壮阳菜等药膳的做法及选料要求。
关亮等编著2005 年出版308 页ISBN：7504847291
本书汇集清素菜肴1000余款，制作简便，原料易得，口味各异，尤其适合家庭烹饪参考。
宋雷，张建军，钱玉霞编著；杨跃祥摄影2005 年出版95 页ISBN：7506435071
本书精选了99道美味健康的素菜，制作步骤详尽简单，并辅以功效及适宜与禁忌，健康、养生同时兼顾美味，适合家庭制作，也可供专业厨师参考。...
深圳市金版文化发展有限公司主编2004 年出版120 页ISBN：7544224104
这是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例面食的制作方法。
邓渠编2006 年出版47 页ISBN：7501953244
本书是一本价位低，却信息量大的正24开全彩菜谱。全书共44道素菜，1菜1图，制作精良，开本小巧，非常便于携带及翻阅，售价只有8元。
嵇步峰等编著；杨跃祥摄影2006 年出版95 页ISBN：7506436663
本书以各种常见蔬菜为原料，按不同的制作方法分为凉拌、热炒、蒸煮炖、煎炸四大部分，介绍了100道菜肴的做法，清淡细致，营养美味，符合现代人对健康的要求。...
屈守芳著1992 年出版225 页ISBN：7500516290
本书介绍了素菜的起源、素菜的构成、素菜的原料、素菜原料的贮藏，素菜的初步加工处理、烹调原理、素菜的烹调方法、素菜的造型艺术，素菜的种类及其构成和发展等。...
