犀文图书编著2013 年出版95 页ISBN：9787506495424
本书是“家常菜系列”图书中的一本，介绍了100种素菜菜品的做法，全书按照蔬菜的不同部位进行分类和编排，如蔬菜的根、茎、叶、果等，每一大类中又涵盖了多种烹调方法，让读者轻松制作出形式多变、口味独特、风格别...
刘傲阳主编2000 年出版365 页ISBN：7543311984
本书将烹饪技巧及家庭实践紧密结合，介绍素菜制作的1000种方法。不仅涵盖了我们日常所涉及的种种素菜的备料、烹制、以及成菜的窍门，还介绍了荤菜素制、吉祥素菜以及创新素菜的不传之秘，可谓是既有继承又有创新...
邴吉和编著2014 年出版136 页ISBN：9787510117893
近年来，素食开始大行其道，但如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。那么，素菜怎么吃才是科学、健康的呢？本书由邴吉和大师亲自制作的菜品实例，还有大师独有的技巧窍门介绍，教大家吃到最健康的蔬菜菜品。...
犀文图书编著2012 年出版247 页ISBN：9787534144226
本书秉着营养与美味相结合、烹饪手法与技巧相结合的原则介绍了500道家庭营养素菜。读者朋友能立即找到自己想吃想做的菜肴，学做过程无障碍。...
邵坚，陆绮等编1999 年出版273 页ISBN：7506415461
本书是“双休日家庭宴”系列丛书中的一本，详细介绍 了部分素菜的营养价值，并按照冷菜、热菜、汤菜、甜点进 行分类，介绍了用素菜制作的600余种美味佳肴。所选原料 易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。愿本书...
夏金龙主编2013 年出版271 页ISBN：9787538449051
本书适合25～50岁读者阅读，是一本素食类食谱图书。随着人们生活水平的提高，素食主义者越来越多，常食素菜可以净化血液、养颜美容，并且安定情绪，使人健康，聪明。本书分为三个章节，清鲜凉菜，美味热炒，滋补汤煲......
柯平著；李渔原文2005 年出版143 页ISBN：780574937X
本书以菜肴为基础，囊括了古往今来与菜肴相关联的内容，向读者展现一个充满诱人滋味的美食天堂，同时选择李渔就饮撰而作的论述与之对话，图文并茂，节感更强。...
组织编写著2014 年出版128 页ISBN：9787122200013
本书由专业素食厨师亲自指导，手把手教读者烹饪营养又美味的家常素菜，在帮助读者提高烹饪技艺的同时，更使读者了解素菜的好处，养成更加科学的饮食习惯，为健康加分。全书分为四大部分，收录数十种养生家常素菜，将......
石阴祥编2012 年出版76 页ISBN：9787535772534
本书稿作者收集了多年的创作。在主辅料的选用、色味上作了许多创新，特别突出了制作工艺，在很大程度上达到了“以荤托素”的境界。作者最重要的观点是素菜烹制同样讲究美味、精致、营养，也须完整继承湘菜切配精...
