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烹饪大师
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徐光荣著1991 年出版241 页ISBN：753821299X
当代烹饪名师
刘文朴，宛树邦主编1995 年出版136 页ISBN：7205031087
烹饪原料学
朱水根编著1999 年出版261 页ISBN：7313022190
巴国布衣烹饪经典 炒菜
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445164
烹饪卫生学
蒋云升主编2000 年出版609 页ISBN：7501926123
鸡肉烹饪要诀
（英）Anne Willan原著；刘建新译2001 年出版72 页ISBN：7540424567
好日子丛书
烹饪营养入门
李子厚等编著1990 年出版256 页ISBN：7503202734
烹饪
一圳，小萍编著1991 年出版250 页ISBN：780037517X
本书含单元同步测试题，期中期末考试题，月考测试卷等，帮助学生巩固知识，提高解决、分析问题的能力。
崔生发主编1990 年出版305 页ISBN：7504404608
巴国布衣烹饪经典 汤菜
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445180
