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中国烹饪艺术
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梅方，谷季朴编著1989 年出版87 页ISBN：7040019949
本书阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分3章
巴国布衣烹饪经典 烧菜
胡志强主编2000 年出版115 页ISBN：7536445156
中国烹饪学概论
熊四智著1988 年出版357 页ISBN：7536402392
烹饪入门 基础常识篇
傅培梅著2002 年出版52 页ISBN：7539020512
烹饪技术
《烹饪技术》编辑部汇编1987 年出版609 页ISBN：7504401412
中国烹饪设计
梅方著1991 年出版143 页ISBN：7503204494
大灶烹饪
罗玉桂1988 年出版196 页ISBN：7506502704
中国烹饪原理
梅方编著1989 年出版221 页ISBN：7040011417
烹饪入门 火候篇
傅培梅著2002 年出版45 页ISBN：7539020520
烹饪基础化学
陈文生主编1989 年出版767 页ISBN：7504403547
