李定武，李非忠主编2008 年出版205 页ISBN：9787805989051
本书收集国内知名画家创作的有关平遥的国画作成集，从画家的角度和审美观出发，反映了古城平遥的风貌。
张松碧著2006 年出版47 页ISBN：7538147950
本书介绍了35道快炒鲜美猪肉、滑嫩牛肉料理。分为三个部分。第一部分介绍了各式快炒技法，如何掌握火候，以及猪肉和牛肉的快炒秘诀；第二部分介绍了18道最常见、最方便操作的快炒猪肉料理；第三部分介绍了17道最常...
孙宝忠，李海鹏主编2013 年出版148 页ISBN：9787109173989
本书在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述各种肉牛产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事畜产品加工事业...
蒋洪茂编著1995 年出版289 页ISBN：7109040216
本书内容包括肉牛肥育基础技术，肥育肉牛的选购，肥育肉牛的饲养和管理，肉牛饲料和加工利用，肉牛肥育体系，中国黄牛生产高档优质牛肉技术，肉牛屠宰和分割等。本书实用性强，大部分资料均出自作者科研和推广的实践......
董培良，董剑云编著2004 年出版422 页ISBN：7806367489
本书对平遥古城的起源发展作了详细的考证阐述，挖掘了古城历史文化古迹，现存保护中的参考价值，收录了大部分遗迹的碑文，介绍了古城中的民俗礼仪。...
王聪，刘强，白元生主编2015 年出版396 页ISBN：9787565510670
本书介绍了国内外肉牛产业的状况，我国与发达国家肉牛产业的差距及存在的问题，肉牛的优良品种及特点，肉牛的营养与饲料配制要求，肉牛的繁殖技术，妊娠母牛的管理与观察，犊牛的保育技术与方法肉牛的饲养管理技术，......
燕兵著2016 年出版151 页ISBN：9787552701937
本书稿为关于兰州牛肉面的主题读物。牛肉面是兰州人的生活，也是兰州人的形象。书稿以文化读本的形式，讲述兰州牛肉面的创制、发展过程，牛肉面与兰州自然人文环境的关系，兰州人与牛肉面的生动故事，以及相关面条文...
