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川味热菜150例
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吕樊国主编2002 年出版324 页ISBN：7536448376
火爆酒楼高档热菜
张云国，单晓彬编著2005 年出版140 页ISBN：7537529175
图解创意热菜制作
张正龙，张正才编著2007 年出版96 页ISBN：9787532388677
实习菜谱 热菜
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版473 页ISBN：9787224071351
中式热菜制作
王勇，吕懋国主编2003 年出版176 页ISBN：7810842242
中国热菜艺术造型
张民生主编1999 年出版100 页ISBN：7534922550
家庭热菜
张晨光主编2005 年出版95 页ISBN：7801716744
本书教授家庭热菜的做法。
火爆酒楼招牌热菜
朱永松，孙正林编著2005 年出版96 页ISBN：7537529167
拿手热菜
上海建国宾馆编著2006 年出版68 页ISBN：7536675690
本丛书采用图文相配的方式，按菜品分类介绍上海建国宾馆的拿手菜肴，介绍其原料、制作、特色等。本书介绍热菜类各菜品。
庄永全，王振才主编2009 年出版234 页ISBN：9787040260823
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。
