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高等食品化学
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（美）芬内马（Fennema，O.R.））主编；张为宪译1984 年出版347 页ISBN：
食品的金属污染
（英）赖利（Reilly，b.C.）著1986 年出版267 页ISBN：15042·1955
通风安全
张钊义，王启海编写1999 年出版126 页ISBN：7502017208
安全人机工程
谢庆森，王秉权主编1999 年出版367 页ISBN：7561812337
安全心理学
陈士俊编著1999 年出版258 页ISBN：7561812329
冷冻食品学
徐进财1978 年出版224 页ISBN：
采区绞车安全运行
余纪生，崔居普编写1999 年出版115 页ISBN：7502017178
生物安全与防止污染
朱守一主编1999 年出版264 页ISBN：7502525777
安全管理
陈宝智，王金波主编1999 年出版289 页ISBN：7561812361
食品化学 下 附实验
吴文成著1981 年出版360 页ISBN：
