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安全原理
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隋鹏程，陈宝智，隋旭编著2005 年出版453 页ISBN：7502566678
本书阐述了人本安全原理、物流安全原理、安全信息等基本知识。
焙烤食品工艺学
景立志主编1998 年出版247 页ISBN：7504436755
台湾民间食品
汤其舜编1989 年出版283 页ISBN：7800441903
铣工安全技术
杨子屏编著1958 年出版52 页ISBN：
食品法规与管理
陈志成主编2005 年出版303 页ISBN：7502574395
本书介绍了近年来颁布实施的有关食品方面的法律法规。
食品分析
四川省南充农业学校主编1990 年出版349 页ISBN：7109015343
食品冷加工工艺
刘学浩主编1993 年出版253 页ISBN：7504418390
烟熏食品
（日）太田静行著；吴光红，涂梦漠译；叶桐封，吴书齐校1993 年出版300 页ISBN：7532330176
锅炉安全技术
郭贵武等编1989 年出版263 页ISBN：7113005756
食品制作技术
庄振东主编1999 年出版255 页ISBN：
