江泉毅主编2013 年出版373 页ISBN：9787562475842
本书分为10个项目，包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内容。本书是中等职业职业学校烹饪专业及其培训班的食品雕刻课程教材...
吴玉红著2006 年出版246 页ISBN：7563219617
本书在系统论证合作安全产生的现实依据、理论渊源和历史基础上，重点从国家机制角度和地区角度分析合作安全的具体实践及其所具有的特点和存在的问题，全书共分六章。...
马文芳，徐波主编2003 年出版160 页ISBN：7113051510
本书从铁路桥隧作业的安全角度出发，汇集了有关最新技术标准、规则和规定，列举了典型事故案例，是一本很实用的安全培训教材。
郑瑞文编著2006 年出版450 页ISBN：7502589910
本书介绍了消防与火灾的基础知识，企业消防安全管理、安全操作，灭火剂与消防设施等。
金宗濂主编2005 年出版479 页ISBN：7501948054
本书主要介绍了保健食品功能、安全性评价、保健食品的理化及卫生学检测、保健食品原辅材料、保健食品的加工技术以及保健食品的管理体制等。...
陶宁萍，王锡昌编著2006 年出版230 页ISBN：7501950261
本书介绍了食品营养及其与人健康相关的基础知识，浅显生动，紧贴实际，可用作高等院校学生的公关选修课教材。
（英）Glenn R.Gibson，（英）Christine M.Williams著；霍军生等译2005 年出版256 页ISBN：7501946701
本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。
刘欣主编2006 年出版202 页ISBN：7501951985
本书共分10章，内容包括了食品酶的基本理论，酶在食品加工和保藏中的应用，酶工程基础，酶在食品分析中的应用，酶的安全性管理等。
本书编写组编2005 年出版282 页ISBN：7800789349
本书针对清理后所保留的食品、药品类行政许可项目的设定和实施进行了全面、准确、权威的阐释。
